Você sabe o que é Pixé?

Milho torradinho socado. . .

Pixé - imagem: coisas de Mato Grosso

PIXÉ

Socado no pilão, até virar farinha, o milho torrado, o açúcar e a canela, como num passe de mágica, se transformam nesta delícia que, nos tempos antigos, era usada pelo povo como merenda escolar. Muito gostoso, o pixé se tornou tema para música popular. Quem não se lembra da estrofe composta pelos ilustres Moisés Martins e Pescuma: “Milho torradinho socado, canela açucarada”. Famosa pela música, esta receita já é familiar para a população mato-grossense.

Ingredientes:

½ kg de milho

3 xícaras de chá de açúcar

1 colher de café de sal

Canela

Modo de Preparo:

Torrar o milho, depois socar até virar pó; coar em peneira fina, acrescentar o açúcar, o sal e a canela. Misturar bem. É comum em festas típicas juninas. 

Letra da Música: Pixé - Moisés Martins e Pescuma

"Milho torradinho socado.

Canela açucarada, a branca pura

Daquela gurizada.

Do tempo do Campo D Óurique quando

A pandoga, o busca-pé e o tric-tric

Pintavam o céu com pingos de luz.

É tempo bom que não volta mais,

Só na lembrança de quem foi menino,

Hoje é rapaz.

Um dia ainda verei eu tenho fé,

Meu neto, meu neto,

Com a boca toda suja de PIXÉ"

Veja o vídeo da música Pixé

Agora você já sabe que Pixé é coisa de Mato Grosso. . .

Por: Rosylene Pinto

com informações: Coisas de Mato Grosso e You Tube